Noël est une fête traditionnelle et religieuse profondément ancrée en Martinique. De nombreuses festivités sont organisées pendant tout le mois de décembre jusqu'à noël. Et en particulier les "Chanté Noël" aussi bien privés que publics. C'est l'occasion de se retrouver en famille ou entre amis et d'écouter et de chanter de vieux cantiques en français avec un refrain en créole.
Et pendant ces refrains, c'est le défoulement des Ti-Bois, tambours, claquements des mains sur des rythmes de biguine, de mazurka ou de valse, la nuit s'écoule ainsi joyeuse.
On retrouve toujours les mêmes cantiques dont les principaux et les plus connus sont "Joseph, mon cher fidèle", "Dans le calme de la nuit", "Allez mon voisin", "Il est né le divin enfant", "Allons-y donc" et bien d'autres encore.
Noël démarre donc bien avant noël et dès fin novembre on prépare le schrub avec les écorces d'oranges que l'on fait macérer dans le rhum au soleil. Et c'est aussi l'occasion de bien manger. On prépare donc aussi les recettes traditionnelles avec le cochon : le boudin créole, la viande pour les petits pâtés et le ragoût bien épicé, sans oublier le jambon caramélisé aussi appelé jambon de noël. Hummm un vrai régal !
Et pendant ces refrains, c'est le défoulement des Ti-Bois, tambours, claquements des mains sur des rythmes de biguine, de mazurka ou de valse, la nuit s'écoule ainsi joyeuse.
On retrouve toujours les mêmes cantiques dont les principaux et les plus connus sont "Joseph, mon cher fidèle", "Dans le calme de la nuit", "Allez mon voisin", "Il est né le divin enfant", "Allons-y donc" et bien d'autres encore.
Noël démarre donc bien avant noël et dès fin novembre on prépare le schrub avec les écorces d'oranges que l'on fait macérer dans le rhum au soleil. Et c'est aussi l'occasion de bien manger. On prépare donc aussi les recettes traditionnelles avec le cochon : le boudin créole, la viande pour les petits pâtés et le ragoût bien épicé, sans oublier le jambon caramélisé aussi appelé jambon de noël. Hummm un vrai régal !
